14 ноября. В Санкт-Петербурге открылся первый в России общественный холодильник, в котором каждый желающий может оставить не съеденную или лишнюю еду или забрать её совершенно бесплатно. Цель проекта заключается не только в том, чтобы накормить всех нуждающихся, но и в том, чтобы сохранить продукты. Ведь по данным специалистов, треть продуктов в России утилизируется.
Ещё до открытия у магазина «Спасибо», который является одним из инициаторов данного необычного проекта на Васильевском острове, собралась очередь. Одни несли с собой выпечку консервы, закрутки, чтобы наполнить холодильник. Другие – выбирали, чем пополнить свой обеденный стол. Сказать, что для петербуржцев такое взаимодействие в новинку, пожалуй, нельзя – в Северной столице уже около года существует проект «Фудшеринг. Отдам ему даром».
«Несмотря на то, что данный проект довольно новый, в нём уже участвуют не только горожане, но и множество заведений, – рассказывает координатор проекта «Фудшеринг. Отдам ему даром» Александра Лёгкая. – В проекте, например, участвуют пекарни, которые ежедневно отдают нам по 20 – 30 килограмм нереализованной продукции. Раньше они бы её выкинули, а так отдают нам, а мы раздаём хлеб и сдобу нуждающимся».
Как рассказала Александра Лёгкая, чаще всего люди делятся тем, что не успели съесть. Например, после праздников или перед отпуском. Поэтому кроме круп и макарон очень часто готовы отдать конфеты, торты – главное оперативно подъехать по указанному адресу и забрать еду. Общественный холодильник позволит вывести эти отношения из Интернета, но и немного усложнит процедуру сдачи продуктов: так, приносить сырую рыбу, мясо и яйца не следует – их не примут из соображений безопасности.
- Волонтёры будут ежедневно проверять качество продуктов. Кроме того, каждый продукт будет промаркирован – на маркировке будет указана дата, когда он изготовлен, а также срок хранения. Если какой-то продукт недостаточно свежий – будем его выбрасывать, - рассказывает Александра Лёгкая.
Забирать понравившиеся продукты сможет любой желающий. Общественный холодильник будет хорошей помощью для малообеспеченных граждан и тех сторонников «спасения еды», которые не могут воспользоваться Интернетом. По выбору продуктов ограничений также нет, можно будет забрать хоть все продукты, но организаторы надеются на сознательность граждан. «Мы не хотим, чтобы хорошая еда пропадала, поэтому просим брать столько, сколько вы можете съесть», - гласит надпись на дверце общественного холодильника.
Подобные холодильники уже давно успешно работают в Чехии и Германии. Однако в отличие от той же Германии, в России участвовать в данном проекте не могут крупные торговые сети – передача просроченных хотя бы на 1 час продуктов грозит им огромными неприятностями. Общественный холодильник – это не единственный способ присоединиться к движению по «спасению еды». Как сообщает «Российская газета», по субботам с 15 до 16 часов на территории одного из хостеллов Санкт-Петербурга каждый желающий может бесплатно получить обед, приготовленный из «спасённых» продуктов.
