Какие продукты в скором времени подорожают в России

Новые ценники на продукты питания уже начали появляться в магазинах по всей России. Какие продукты в скором времени могут подорожать, рассказала корреспондентам «Политического класса» Елена Тюрина (директор Института аграрного маркетинга). Практически всегда её прогнозы совпадают с данными, которые впоследствии публикует Росстат.

Овощи и фрукты

Повышение цен на овощи и фрукты началось ещё в конце 2014 года. По прогнозам Елены Тюриной за первые 5 месяцев 2015 года цена на данные продукты вырастет ещё на 20-25 процентов, то есть ежемесячно цена на фрукты и овощи будет расти примерно на 4%. Эта ситуация связана с тем, что на российском рынке большую долю занимает импортная продукция.

На рынке плодоовощной продукции наблюдается самая большая зависимость  от импорта. Россия отказалась от импорта из некоторых стран, однако собственное производство ещё не отлажено – всё это приводит к росту цен.

В августе сменилась география стран-поставщиков. От стран Европы переключились на Китай, Северную Африку и страны Латинской Америки.

Как повлияет валютная составляющая на рост цен

Если предположить, что доллар в 2015 году будет стоить около 60 рублей (рост по отношению к 2014 году будет составлять 80%), то отпускная цена продукции у оптовиков естественно вырастет, что в свою очередь повлияет на рост цен в розницу. Однако не следует думать, что все товары подорожают на эту величину. Магазины вряд ли пойдут на такой резкий подъём цен, ведь продажи резко сократятся. Население просто сократит потребление.

Елена Тюрина предполагает, что в 2015 году среднемесячные темпы роста будут примерно 10% по плодоовощной продукции. Для сравнения, в декабре 2014 года, по данным Росстата, помидоры и огурцы дорожали примерно на 5% в неделю, что составило за месяц – 20%.

Комментируя данную ситуацию, Елена Тюрина, сообщила, что декабрь был началом тенденции к повышению цен, однако тут сказалась и предновогодняя составляющая. В период перед новым годом спрос на продукты растёт, чем и пользуются продавцы. После нового года покупательская активность снижается. Темпы роста, соответственно, также снижаются. Если цены продолжат увеличиваться теми же темпами, то спрос ещё больше уменьшится. Плодоовощная продукция – это товары не первой необходимости. Продавцы это прекрасно понимают, поэтому «перегибать палку» не будут.

Мясо

Что касается мяса, по нему, напротив, в конце 2014 года не наблюдалось высоких темпов роста относительно других категорий продуктов.

Комментируя данную ситуацию, Елена Тюрина сообщила, что данный факт вполне нормальный. Рост наблюдался в рамках сезонного тренда. До мая 2015 года, цены, скорее всего, стабилизируются на текущем уровне. В мае начнётся пик – около 5-7%. В сентябре – октябре цены снова начнут расти.

Молоко

За 2014 год молочная продукция в цене выросла примерно на 15%. Что произойдёт в 2015 году?

Отвечая на этот вопрос, наш специалист, сообщила, что зимой надои значительно снижаются, увеличивается импорт сухого молока. Там, где увеличивается объём импорта, там всегда происходит рост цен (в связи с колебаниями на валютном рынке). По сухому молоку импорт составляет примерно 30%. Поэтому предвидится рост цен на 3-4% в месяц, начиная с февраля. Ситуация стабилизируется в мае, когда увеличится предложение сырого молока от российских производителей.

Сок

В конце года появилась информация о том, что некоторые поставщики оставили перед новым годом магазины в буквальном смысле без соков. Всё дело в том, что производство сока очень зависимо от импорта. На отечественном производстве, в основном, используется импортный концентрат. Рост цены на этот концентрат напрямую влияет на стоимость самого сока.

Производство сока – это процесс непрерывный. В данном деле нет особой сезонности. Перед Новым годом спрос значительно вырос, поэтому и возникла такая ситуация. Производители и оптовики не пожелали продавать себе в убыток, соответственно отгрузки прекратились, цены поднялись. Пока были установлены новые договорённости, заключены новые контракты – время было упущено.

Рыбка

Что касается рыбы, то эксперт предсказывает значительные темпы роста цен на данную продукцию. Вроде бы российские организации сами вылавливают, однако импортируются значительные объёмы, из-за чего и прогнозируются высокие темпы роста цен (примерно 5% в месяц) и сокращение ассортимента.

Загрузка...